En bref, l’épigénétique est une information additionnelle qui se superpose sur notre code génétique – c’est une information qui détermine comment le code génétique est utilisé. Par exemple, le code épigénétique dictera à une cellule du foie d’exécuter les activités du foie et une cellule du cerveau d’exécuter les activités du cerveau.
Consortium Canadien de Recherche en Épigénétique, Environnement et Santé